玛格丽特小饼和巧克力果仁饼干
esse 写于 2010-04-16
玛格丽特小饼，有个很长很长的原名叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，玛格丽特Marguerite即白色小雏菊的意思，饼干的英文名是“Italian Hard-boiled Egg yolks Cookies”，直接翻成“熟蛋黄曲奇”不得了嘛，搞的这么复杂。
网上的配方是：黄油100克，玉米淀粉100克，低筋面粉100克，糖粉60克，熟蛋黄2个。黄油没买到，又接受不了白油，于是放了少量的白油再加花生油，总量肯定不到100g，绵白糖80g，粉是用普通面粉和玉米淀粉差不多1：1掺的，网上是170°，20分钟，我是160°，时间也缩短了一点。这个对不吃蛋黄的小盆友来说应该是个好东西。
巧克力果仁饼干
借鉴网上的配方，也进行了变动，主要是黄油和糖的部分，原配方用的杏仁片，我是把家里没人喜欢的鲍鱼果切碎的，巧克力是用的五块德芙的黑巧克力，火候有一点点过，但对味道影响不大
类别：宝宝成长历程
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